Video solusi : Bu Nani merupakan seorang pembuat tape ketan. Bu Nani menggunakan beras ketan, gula, dan ragi sebagai bahan dasarnya. Proses peragian berkisar antara 1 sampai 2 hari. Bila disentuh, tape yang baru jadi terasa lebih hangat dibanding suhu ruangan. a. Tuliskan reaksi yang terjadi pada proses fermentasi tape! b. Mengapa tape yang baru jadi terasa lebih hangat dibandingkan suhu lingkungan?